BACALHAU GENÉRICO

INGREDIENTES

1kg de filés de merluza

3 colheres de sopa bem cheias de sal

1 litro de água

MODO DE FAZER

1) Ferva os filés por 10 minutos na água com sal.

2) Escorra e arrume os filés em uma assadeira de modo que os filés não fiquem um em cima do outro.

3) Coloque a assadeira descoberta na geladeira e deixe de um dia para o outro.

4) No dia seguinte, desfie e aplique em qualquer receita de bacalhau.

OBS:Essa receita de merluza fica idêntica ao bacalhau, inclusive

na sua fibrosidade característica. É perfeita para fazer

bolinhos. Acontece que a merluza e o bacalhau são

"parentes próximos", ambos da mesma espécie chamada

Merluccius. Tá explicado?

*feliz páscoa a todos...

http://www.luiz-prof.blogspot.com/